Composición Química Proximal de las partes de los granos de maíz
Componente Químico Pericarpio (Cascarilla) Endospermo Germen
Proteínas 3,7 8,0 18,4
Extracto etéreo 1,0 0,8 33,2
Fibra Cruda 86,7 2,7 8,8
Cenizas 0,8 0,3 10,5
Almidón 7,3 87,6 8,3
Azúcar 0,34 0,62 10,8
Azúcares 0,34 0,62 10,8
Cuadro Comparativo
Información Nutrimental
Composición  del Grano de Maíz